Temperaturen, insbesondere Hitze am Tag und fehlende Kühlung in der Nacht, haben einen starken Einfluss auf den Weingeschmack, sagt Fuchs. Es wird weniger sauer, eher wie Weine in Kalifornien oder Süditalien. Auch der Alkoholgehalt steigt – ein besonderes Risiko für das Protzen, glaubt Fuchs. „Niemand will eine 16-prozentige Schorle trinken.“ ORF Die Weinmesse in Bisamberg soll bei der Ernte helfen
Gebete für einen guten Wein
In Bisamberg im Weingarten von Norbert Walter, dem Präsidenten des Wiener Winzerverbandes, versucht man mit göttlicher Hilfe die diesjährige Weinernte zu verbessern – mit einer Weingartenschau. „Wir beten nur, dass wir noch eine gute Ernte haben. Heute haben wir auch die berühmte Kräuterweihe und ich denke, das alles sollte helfen. Manche sagen: Was nichts bringt, schadet auch nicht“, sagt Walter. Er hat ein gutes Bild von der Situation in Wien. „Ich würde sagen, dass sich die Situation dramatisch verändert hat. Wir haben in Nussberg echte Trockenschäden, wo schon die Blätter fallen und nur noch die Trauben daran hängen.“ Reife Reben können Trockenheit überstehen. Sie können bis zu acht Meter tief Wurzeln schlagen und von dort ihr Wasser beziehen. ORF Wichtig ist, die Jungpflanzen von Unkraut zu befreien
die Preise werden steigen
Junge Menschen hingegen leiden unter Trockenstress. „Für Jugendkultureinrichtungen ist das natürlich schrecklich. Wenn man es nicht jeden Tag gießen kann oder kein Bewässerungssystem hat, dann kann man davon ausgehen, dass dieses Jahr vieles nicht mehr kommt“, befürchtet Walter. Winzer bewässern mit dem Traktor oder setzen auf Schlauch mit Tropfbewässerung. Die Weinlese beginnt Anfang September. Winzer hoffen auf kühle Nächte, um den Wein frischer zu halten. „Wir beginnen früher mit der Ernte, ein paar Wochen früher, aber auch zeitlich früher. Um die Trauben kälter in die Kelter zu bekommen“, erklärt Fuchs. Um den diesjährigen Wein muss man sich keine Sorgen machen, aber man spürt den Mehraufwand beim Kauf: Beide Winzer sind sich einig, dass die Preise steigen werden.
