Posté à 13h00
Iris Gagnon-Paradis La Presse
PHOTO PAR AJAYKAMPANI, FICHIER GETTY IMAGES basilic sacré
plantes modernes
On trouve aujourd’hui sur le marché des plantes adaptatives sous forme de boissons, poudres et autres gélules, avec la promesse d’aider à mieux gérer voire réduire les méfaits du stress. Même Whole Foods Market les a répertoriés dans leur top 10 des tendances alimentaires pour 2021. Et ce n’est probablement que le début. PHOTO DU SITE WEB BLUME Le nouveau beurre de noix superfood de Blume contient des champignons adaptogènes. « Adapto-quoi ? lance la société canadienne Blume avant de présenter son nouveau beurre de noix « Superfood », une « combinaison de noix, d’avoine et de champignons adaptogènes : la tartinade la plus polyvalente de votre réfrigérateur ! “. À l’intérieur, extrait de champignon crinière de lion – pour la concentration – reishi – pour lutter contre le stress – et chaga – riche en antioxydants. De son côté, Moon Juice, une entreprise californienne entrée sur le marché canadien l’an dernier par la porte d’entrée – chez Sephora – se présente comme “la référence mondiale en matière de bien-être” exploitant “le pouvoir des plantes et de la science visant à transformer le corps et esprit avec une beauté adaptative ». PHOTO DU SITE WEB DE MOON JUICE Moon Juice propose une sélection de poudres végétales adaptogènes. Dans sa large gamme de produits, à la croisée de la beauté et des compléments nutritionnels : “Dream Dust” (pour le sommeil), “Power Dust” (pour l’énergie), “Brain Dust” (pour la concentration), des poudres végétales adaptogènes à ajouter aux smoothies ou des boissons. Plus que jamais soucieux de leur santé et de leur bien-être, surtout après la pandémie, de nombreux consommateurs recherchent des aliments qui offrent des bienfaits pour la santé et aident à renforcer le système immunitaire. Pas étonnant que les adaptogènes végétaux suscitent l’intérêt des entreprises.
Aussi au Québec
La tendance s’installe au Québec, avec deux entreprises locales connues pour leurs kombuchas qui sortent leurs boissons adaptogènes mousseuses à quelques mois d’intervalle : Rise avec Rise Botanicals et Gutsy avec Adapt2. PHOTO DOMINIQUE GRAVEL, LA PRESSE Rise Botanicals, les nouvelles boissons gazeuses adaptatives à base de plantes de Rise Chez Rise, l’idée de créer de nouvelles boissons avec des plantes adaptogènes a germé assez “naturellement”, explique Axel Kalbarczyk, président. “Avec nos kombuchas nous voulions démocratiser une vieille boisson, la remettre au goût du jour. Les adaptogènes font aussi partie de certaines médecines traditionnelles, mais en Occident, quelque part, on a perdu ces traditions. Il nous a parlé. » Les adaptogènes répondent au besoin de bien-être et de gestion du stress. Avec la pandémie, les niveaux de stress ont considérablement augmenté. Axel Kalbarczyk, président de Rise Lancée en janvier dernier, la gamme Rise Botanicals propose quatre saveurs de boissons pétillantes : Renew, Focus, Boost et Relax. Chaque produit contient des infusions d’herbes et de champignons adaptogènes tels que l’ashwagandha, le basilic sacré et le reishi, combinés à d’autres ingrédients tels que le gingembre, la sauge, la lavande ou les éclats de cacao. PHOTO DOMINIQUE GRAVEL, LA PRESSE Axel Kalbarczyk, président de Rise, avec Kelly Gallego, directeur produit et recherche et développement “Les adaptogènes aident l’organisme à s’adapter au stress et à retrouver son équilibre en agissant sur les mécanismes du stress oxydatif. Pour créer nos boissons, nous avons travaillé avec des plantes adaptogènes reconnues et ajouté différents ingrédients pour arriver à un produit qui a aussi bon goût ! déclare Kelly Gallego, directeur des produits et de la recherche et du développement. C’est lors d’un voyage au Nicaragua que Pierrich Picard découvre le kombucha. Inspiré, il lance Gutsy en 2017. Suivant les conseils de son amie Mélanie Marois, naturopathe formée en herboristerie, il décide de se diversifier en ajoutant des teintures mères de plantes médicinales à ses kombuchas, dont certaines plantes adaptogènes comme la rhodiola ou l’astragale. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Pierrich Picard, co-fondateur de Gutsy “C’est comme ça que j’ai découvert les adaptogènes. Voyant la croissance des boissons à base d’adaptogènes aux États-Unis, qui sont presque aussi populaires que le kombucha, nous avons décidé de lancer une nouvelle boisson », explique M. Picard. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Adapt2, nouvel adaptogène à base de plantes fermenté par Gutsy Gutsy espère encore se démarquer avec Adapt2, « le premier produit à base de plantes fermentées adaptogènes, ce qui le rend unique car la fermentation augmente la biodisponibilité des phytonutriments », précise son fondateur. La société utilise le même scoby (mère du kombucha) qu’elle utilisait pour fermenter le thé noir pour ses kombuchas, mais cette fois pour fermenter la maca, l’ashwagandha et le basilic sacré, les trois herbes adaptogènes trouvées dans les deux saveurs qui sont arrivées sur le marché au printemps dernier. .
Pas de panacée
Mais attention : ces produits restent, rien que ça,… des produits. Bien qu’ils aient un aspect « santé » ou « mieux-être », ils ne sont ni des médicaments ni des produits de santé naturels, mais relèvent de la catégorie des aliments fonctionnels. PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE Gutsy veut d’abord proposer avec Adapt2 une alternative saine aux boissons sucrées. Pierre Haddad est professeur agrégé au département de pharmacologie et physiologie de l’Université de Montréal. Tout au long de sa carrière, il s’est intéressé de près aux plantes médicinales, et a notamment créé un groupe de recherche pour traiter le diabète de type 2 chez les peuples autochtones, encourageant l’utilisation de leur médecine traditionnelle. S’il trouve intéressante l’idée d’incorporer des extraits de plantes adaptogènes dans des boissons ou des aliments, ces produits bénéficient, dit-il, d’une certaine “ambiguïté réglementaire” puisqu’ils n’entrent pas dans la catégorie des produits de santé naturels. Ce dernier, réglementé par Santé Canada, doit avoir un numéro physique de produit (NPN) trouvé sur les tablettes. « Cela peut être source de confusion pour le consommateur. Ce qui est important, c’est que les entreprises qui commercialisent ces produits ne puissent pas faire d’allégations santé », ajoute le pharmacologue, également président de la Société canadienne de recherche sur les produits de santé naturels. Mélanie Marois a aidé Gutsy à créer les nouveaux Adapt2. Pour le naturopathe, il ne fait aucun doute que les plantes adaptogènes peuvent avoir des effets bénéfiques. « Il ne s’agit donc pas ici d’une dose thérapeutique, comme je le prescrirais après consultation. Ce n’est pas parce que vous buvez un verre d’Adapt2 que vous vous sentirez soudainement mieux. L’idée est plutôt de proposer une boisson qui a bon goût, qui contient moins de sucre et qui a tout de même des effets positifs sur la santé. C’est définitivement mieux qu’un soda ! » « Rise Botanicals n’est pas un médicament », réitère M. Kalbarczyk, « c’est juste une boisson qui a des bienfaits, oui, mais on ne sacrifie pas le goût sur l’autel du bien-être… On veut que les gens en consomment parce qu’ils trouvent c’est bon ! » PHOTO D’ALAIN ROBERGE,…
